Özel Amaçlı Mayalar

Pakmaya Özel Amaçlı Mayalar, dondurulmuş ve yüksek şekerli hamur uygulamalarında güçlü fermantasyon ve yüksek stabilite sunar. Zorlu üretim koşullarında hamur performansını destekleyerek tutarlı sonuçlar elde edilmesine yardımcı olur.

Alt kategoriler

Pakmaya

Deaktive Maya

23 kg

Pakmaya Deaktive Maya, yüksek indirgeyici gücüyle güçlü glüten yapısına sahip unları yumuşatan doğal bir hamur rahatlatıcıdır. Hamur esnekliğini ve işlenebilirliğini artırarak üretim sürecini kolaylaştırır. Standart kalite arayan profesyoneller için idealdir; hamur elastikiyetini iyileştirirken üretim zorluklarını azaltır ve son ürün kalitesini yükseltir.

Pakmaya

Ekamaya Çatal Yaş Maya

500 g

Pakmaya Ekamaya Çatal Yaş Maya, enzim içeriğiyle yüksek performans sunan bir yaş mayadır. Ekmek geliştirici kullanımına gerek bırakmadan, maya ve enzim ihtiyacını tek üründe buluşturan pratik bir çözümdür. Özellikle çatal mikser kullanan endüstriyel işletmeler için geliştirilmiş olan bu ürün, üretim süreçlerinde standardizasyon sağlar ve maliyetleri optimize eder. Pakmaya Ekamaya ile üretilen ekmekler ince ve parlak bir kabuk oluşturarak görsel ve dokusal açıdan mükemmel sonuçlar sunar. Ayrıca, ekmeklerin tazeliğini uzun süre muhafaza ederken, optimum hacim kazandırır. Bu özellikleriyle, üretim süreçlerini iyileştirmek ve maliyet avantajı sağlamak isteyen fırıncılık profesyonelleri için ideal bir tercihtir.

Pakmaya

Ekamaya Spiral Yaş Maya

500 g

Pakmaya Ekamaya Spiral Yaş Maya, enzim içeriğiyle yüksek performans sunan bir yaş mayadır. Ekmek geliştirici kullanımına gerek bırakmadan maya ve enzim ihtiyacını tek üründe buluşturan pratik bir çözümdür. Özellikle spiral mikser kullanan endüstriyel işletmeler için geliştirilmiş olan bu ürün, üretim süreçlerinde standardizasyon sağlar ve maliyetleri optimize eder. Pakmaya Ekamaya ile üretilen ekmekler ince ve parlak bir kabuk oluşturarak görsel ve dokusal açıdan mükemmel sonuçlar sunar. Ayrıca, ekmeklerin tazeliğini uzun süre muhafaza ederken optimum hacim kazandırır. Bu özellikleriyle, üretim süreçlerini iyileştirmek ve maliyet avantajı sağlamak isteyen fırıncılık profesyonelleri için ideal bir tercihtir.

Pakmaya Chef

Chef Ambalajlı Ekmekler İçin Yaş Maya

420 g

Pakmaya Chef Ambalajlı Ekmekler İçin Yaş Maya, yüksek performanslı bir yaş mayadır. Özellikle ambalajlı ve uzun raf ömrüne sahip ekmek üretimi yapan endüstriyel işletmeler için geliştirilmiştir. Ürün, ambalajlı ekmek üretim süreçlerinde güvenilir ve tutarlı bir sonuç elde edilmesine yardımcı olur. Pakmaya Chef Ambalajlı Ekmekler İçin Yaş Maya, endüstriyel fırıncılıkta etkili bir çözümdür.