Pakmaya Ekazyme Tortilla, özellikle uzun süre raf ömrü gerektiren tortilla ve lavaş gibi ürünler için geliştirilen, yüksek performans sunan bir ekmek geliştiricidir. Hamurun kopmadan rahatça açılmasını sağlayarak üretim sürecini kolaylaştırır. Pakmaya Ekayme Tortilla ile üretilen ekmekler, kırılmadan kolayca yuvarlanabilir.
Mayalı tüm donuk hamurların kullanımında uygundur. Ekmeklere güzel renk ve hacim verir, -18ºC’deki donuk proseste bekletilen hamurlarda yüksek stabilite sağlayarak ilk günkü ekmek hacmi sunar. Eka-Excel Frost Plus ile hazırlanan ürünler 12 ay donuk proseste bekletilebilir
Pakmaya Ekazyme-Soft, hamburger, tost ve sandviç ekmekleri gibi yumuşaklık istenen ürünler için özel olarak formüle edilmiş toz halde bir ekmek geliştiricidir. Hamurun işlenebilirliğini artırırken, ekmeklere daha iyi renk, hacim ve sıkı iç yapı kazandırır. Ayrıca, üretilen ekmeklerin 15 güne kadar yumuşaklğını korumasını sağlar.
Pakmaya Eka-Tahıl Sarı Buğday Ekmeği Karışımı, sarı buğday ekmeği üretimi için özel olarak geliştirilmiş bir karışımdır. Kullanımı kolay yapısı sayesinde zamandan tasarruf sağlarken, her üretimde standart ve yüksek kalite elde etmenizi sağlar. Profesyonel fırıncılık için geliştirilen bu karışım, sarı buğdayın eşsiz lezzetini ve kalitesini endüstriyel üretimle birleştirerek, tutarlılık arayan fırıncılık profesyonellerine güvenilir bir çözüm sunar.
Pakmaya Chef Hızlı Hamur Mayası; yüksek performanslı, hızlı bir yaş mayadır. Özellikle hızlı fermantasyon ve yüksek maya kullanımı gerektiren ekmek çeşitleri için endüstriyel üreticilere özel geliştirilmiştir. Fırıncılık süreçlerinde verimliliği artırır, kaliteli ve standart ürünler elde edilmesini sağlar.
