Ekmek Geliştiriciler

Pakmaya Ekmek Geliştiriciler, hamur performansını artırarak ekmek üretiminde ideal hacim, iç doku ve kabuk yapısı elde edilmesine yardımcı olur. Özel formülleri sayesinde üretimde tutarlı kalite, kolay işlenebilirlik ve uzun süre tazelik sunar.

Alt kategoriler

Pakmaya

Eka-Pres Plus

500 g

Pakmaya Eka-Pres Plus, her türlü üretim şartında güvenle kullanılabilen, blok halde preslenmiş yüksek performanslı bir ekmek geliştiricidir. Fırıncılık profesyonelleri için ideal bir çözüm sunan bu ürün, farklı üretim koşullarında tutarlılık sağlayarak ekmek kalitesini artırır.

Pakmaya

Eka-Pres

500 g

Pakmaya Eka-Pres, her çeşit unda kullanılabilen, ekonomik ve blok halde preslenmiş bir ekmek geliştiricidir. Farklı un türleriyle uyumlu çalışarak fırıncılık profesyonellerinin ihtiyaçlarına cevap verir ve ekmek üretim süreçlerinde standart sağlar. Pakmaya Eka-Pres, endüstriyel fırıncılıkta ekonomik çözümler arayan profesyoneller için mükemmel bir seçenektir.

Pakmaya

Eka-Excel Frost

500 g

Dondurulmuş ve soğuk hamurlar için formüle edilmiş, zengin içeriğine bağlı olarak hamurdaki zayıflığı ortadan kaldırarak hamuru güçlendiren; büyük hacimli, parlak renkli ekmek üretimini mümkün kılan toz hâlde bir ekmek geliştiricidir. Eka -Excel Frost ile hazırlanan ürünler, donuk proseste 3 ay boyunca saklanabilir.

Pakmaya

Eka-Excel

100 g10 g20 kg

Pakmaya Eka-Excel; un farkı gözetmeksizin hacimli ve düzgün iç yapıya sahip ekmekler elde edilmesini sağlayan, kullanımı pratik, toz formda bir ekmek geliştiricidir. Fırıncılık profesyonelleri için ideal olan bu ürün, ekmek üretim süreçlerinde tutarlılık ve yüksek kalite sunar. Eka-Excel, farklı un türleriyle çalışırken standart sonuçlar elde etmek isteyen endüstriyel fırıncılar için güvenilir bir çözümdür.

Pakmaya

Eka-Malt

5 kg

Kullanıldığı ürünlere esmer bir renk, zengin bir lezzet ve aroma kazandırır. Galeta, çavdar ekmeği ve yulaf ekmeği gibi özellikli ekmek çeşitlerinde kullanılabilir.

Pakmaya

Eka-1000 Soft

20 kg

Pakmaya Eka-1000 Soft; hamburger ekmeği, tost ekmeği ve sandviç ekmeği gibi özellikle yumuşaklık istenen ürünler için geliştirilmiş bir ekmek geliştiricidir. Hamura kolay işlenen yapısı sayesinde iyi bir fırın kabarması sağlar. Üretim sürecinde tutarlılık sağlayarak her seferinde aynı kalitede, yumuşak ekmekler elde edilmesine yardımcı olur. Pakmaya Eka-1000 Soft, fırıncılık profesyonelleri için yumuşak ve hacimli ekmek üretiminde ideal bir çözümdür.

Pakmaya

Eka-Matik

100 g

Pakmaya Eka-Matik; parlak ve ince kabuklu, düzgün iç yapıya sahip ekmekler elde edilmesini sağlayan, toz formda bir ekmek geliştiricidir. Farklı üretim ortamlarında tutarlı performans sunan Eka-Matik, fırıncılık profesyonelleri için ekmek üretim süreçlerinde kalite ve güvenilir sonuçlar sağlar. Pakmaya Eka-Matik, endüstriyel fırıncılıkta yüksek performans arayanlar için ideal bir tercihtir.

Pakmaya

Eka-Prima 2000

500 g

Pakmaya Eka-Prima 2000, kolay ve rahat işlenebilen, pasada daha fazla dayanan ve arkası geçmeyen hamur elde edilmesini, sağlayan toz formda bir ekmek geliştiricidir. Her türlü üretim koşulunda tutarlı sonuçlar sağlayarak, fırıncılık profesyonelleri için ideal bir çözümdür. Pakmaya Eka-Prima 2000 ile üretilen kolay işlenebilen hamurlar, üretim süreçlerini daha verimli hale getirir ve her seferinde aynı yüksek kaliteyi garanti eder.

Pakmaya

Eka-1000

20 kg

Pakmaya Eka-1000, kolay ve rahat işlenebilen, pasada daha fazla dayanan ve arkası geçmeyen hamur elde edilmesini sağlayan toz formda bir ekmek geliştiricidir. Her türlü üretim koşulunda tutarlı sonuçlar sağlayarak, fırıncılık profesyonelleri için ideal bir çözümdür. Pakmaya Eka-1000 ile üretilen kolay işlenebilen hamurlar, üretim süreçlerini daha verimli hale getirir ve her seferinde aynı yüksek kaliteyi garanti eder.

Pakmaya

Albatros

500 g

Pakmaya Albatros, parlak ve ince kabuklu, düzgün iç yapıya sahip ekmekler elde edilmesini sağlayan toz formda bir ekmek geliştiricidir. Her türlü üretim koşuluna uygun olarak geliştirilmiş olan bu ürün, profesyonel fırıncılar için ideal bir çözümdür. Pakmaya Albatros ile üretilen ekmekler, görsel ve yapısal açıdan üstün kalite sunar ve bu sayede üretimde tutarlılık sağlar.

Pakmaya

Eka-Matik Plus

100 g

Pakmaya Eka-Matik Plus, iyi bir fırın büyümesi ve düzgün bıçak açma sağlayan toz formda bir ekmek geliştiricidir. Fırıncılık profesyonelleri için özel olarak tasarlanan bu ürün, ekmek üretim süreçlerinde kalite ve tutarlılığı artırır. Pakmaya Eka-Matik Plus, güvenilir sonuçlar elde etmek isteyen endüstriyel fırıncılar için ideal bir çözümdür.

Pakmaya

Ekazyme Çatal

4 kg10 g

Pakmaya Ekazyme Çatal, çatal yoğurucu tipleri ile uyumlu çalışan, ekmek ve ekmek çeşitleri üretimi için özel olarak geliştirilmiş bir enzim karışımıdır. Ekazyme Çatal, fırıncılık profesyonellerinin ekmek üretim süreçlerinde daha iyi sonuçlar elde etmesine yardımcı olur.

Pakmaya

Ekazyme Spiral

4 kg10 g

Pakmaya Ekazyme Spiral, spiral yoğurucu tipleri ile uyumlu çalışan, ekmek ve ekmek çeşitleri üretimi için özel olarak geliştirilmiş bir enzim karışımıdır. Ekazyme Spiral, fırıncılık profesyonellerinin ekmek üretim süreçlerinde daha iyi sonuçlar elde etmesine yardımcı olur.

Pakmaya

Eka-Soft

20 kg500 g

Pakmaya Eka-Soft, hamburger ekmeği, tost ekmeği ve sandviç ekmeği gibi özellikle yumuşaklık istenen ürünler için geliştirilmiş bir ekmek geliştiricidir. Hamura kolay işlenen yapısıyla iyi bir fırın büyümesi sağlar. Üretim sürecinde tutarlılık sağlayarak her seferinde aynı kalitede yumuşak ekmekler elde edilmesine yardımcı olur. Pakmaya Eka-Soft, fırıncılık profesyonelleri için yumuşak ve hacimli ekmekler üretmekte ideal bir çözümdür.

Pakmaya

Pizza Geliştirici

20 kg

Pakmaya Pizza Geliştirici, pizza hamurları için özel olarak tasarlanmış, pratik ve verimli bir çözümdür. İlave yağ gerektirmeyen formülü sayesinde, ideal renkte ve çıtır yapıda pizzalar elde edilmesini sağlar. Pakmaya Pizza Geliştirici ile hazırlanan hamurlar, üretim sürecinde esneklik sunar; aynı gün kullanılabileceği gibi, 4 °C’de 4-5 gün boyunca tazeliğini koruyarak bekletilebilir. Böylece, yoğun üretim süreçlerinde zamandan tasarruf sağlanır ve ihtiyaç duyulan anda kaliteli pizzalar hazırlanabilir. Pakmaya Pizza Geliştirici, pizza hamurunu mükemmelleştirmek isteyen ekmekçilik profesyonelleri için vazgeçilmez bir yardımcıdır.

Pakmaya

Tost Ekmek Geliştirici

25 kg

Pakmaya Tost Ekmek Geliştirici, tost ekmeğinin raf ömrü boyunca yumuşak kalmasını sağlayan özel bir formüle sahiptir. Sıkı ve homojen iç yapıyı sağlayarak, ekmeğin her dilimde ideal dokuda olmasına yardımcı olur. Fırından çıktıktan sonra oluşabilecek çökmeleri önler ve hamur aşamasında yaşanabilecek stabilite kaybını ortadan kaldırır. Profesyonel fırıncılar için geliştirilen bu ürün, kaliteli ve dayanıklı tost ekmeği üretimi için güvenilir bir çözümdür.

Pakmaya

Ekazyme SR

4 kg25 kg

Pakmaya Ekazyme SR, hamburger ekmeği, tost ekmeği, sandviç ekmeği, roll ekmeği ve Arap ekmeği gibi şeker kullanılan ürünlerde (%5 şeker kullanımı olan reçetelerde) şekeri tamamen ortadan kaldırma veya miktarını azaltma imkânı sunar. Ekmeklerde ekstra yumuşaklık sağlayan bu ürün, katkı maddesi içermeyen bir enzim karışımıdır. Pakmaya Ekazyme SR, şeker içeren reçetelerde kullanılmak üzere profesyoneller için geliştirilmiştir.

Pakmaya

Ekazyme Somun

50 g

Pakmaya Ekazyme Somun, geleneksel bıçaklı somun ekmek üretiminde kullanılabilen, yüksek performanslı bir enzim karışımıdır. Hamuru rahatlatır ve stabilite kazandırarak ekmek üretim süreçlerini daha verimli hale getirir. Pakmaya Ekazyme Somun, 50 g ambalajı ile kontrollü kullanım imkânı sunar. Zayıf, orta ve güçlü un çeşitleriyle uyumlu çalışabilen fonksiyonel bir üründür. Özellikle çatal yoğurucu tipi için uygundur ve profesyonel fırıncılar için ideal bir çözümdür.

Pakmaya

Eka-Malt Plus

20 kg

Pakmaya Eka-Malt Plus, kullanılan ürünlere esmer renk, lezzet ve aroma kazandıran özel bir üründür. Galeta, çavdar ekmeği ve yulaf ekmeği gibi farklı ekmek çeşitlerinde kullanılabilir. Unlu mamullerin görsel çekiciliğini artırırken, tat ve lezzet açısından da zenginlik sağlar.

Pakmaya

Eka-1000 Soft Plus

20 kg

Pakmaya Eka-1000 Soft Plus, hamburger, tost ve sandviç ekmeği gibi özellikle yumuşaklık istenen ürünler için geliştirilmiş konsantre bir ekmek geliştiricidir. Bu ürün, hamurlara kolay işlenebilen bir yapı kazandırırken, aynı zamanda iyi bir fırın büyümesi sağlar. Pakmaya Eka-1000 Soft Plus, fırıncılık profesyonelleri için ideal bir çözüm sunar.

Pakmaya

Hamburger Ekmeği Geliştiricisi EG1

25 kg

Hamburger ekmeği için özel olarak formüle edilmiş toz halde bir ekmek geliştiricidir. Hamurun işlenebilirliğini artırırken, ekmeklere daha iyi renk, hacim ve sıkı iç yapı kazandırır. Ayrıca, üretilen ekmeklerin 15 güne kadar yumuşaklığını korumasını sağlar.

Pakmaya

Hamburger Ekmeği Geliştiricisi EG2

25 kg

Hamburger ekmeği için özel olarak formüle edilmiş toz halde bir ekmek geliştiricidir. Hamurun işlenebilirliğini artırırken, ekmeklere daha iyi renk, hacim ve sıkı iç yapı kazandırır. Ayrıca, üretilen ekmeklerin 15 güne kadar yumuşaklığını korumasını sağlar.